プロフィール
| 2008/05/16(金) 11:48 |
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外観  ざるうどん小  かけ小  (；´∀｀) 
戦利品  田尾氏のサイン  開始直後は商店街の交通を麻痺させる程の人だかり  ココでもエライ事になってる田尾氏。 うどん風呂と書いてあるが、どー見てもラーメンｗ 
 宮脇書店のカウンターに置いてあったサイン会告知のチラシです。 この絵は田尾氏なんでしょーか？ｗ このサイン会は『超麺通団２』という本の発売記念イベントで、私はモチロン当然買うので、せっかくだからサイン会行っとこうかと思ったり思わなかったりDEATH。
 きしめんの乾麺を茹でて、釜揚げで生玉子とからめて半熟に。 ネギがなかったので、ベランダで育ててる水菜の若い芽を摘んで乗せてみました。 味付けは丸亀の中村のしょうゆを市販のめんつゆで割ってかけました。 ごちそうさまでした。
■うそめん（うどんと中華ソバ）ぶっかけ冷の大 ■プチカレー  ごちそうさまでした！
今日は結構ヘコんだ。 ＴＶ放映の影響で今日は普段の倍近い来客があったのですが、ソコまでの準備が出来てなくて、バッタバタで注文は間違えて作るわ、うどんを切らせてお客様を待たせるわでひどいモンでした。 今日の一番忙しい時に来られたお客様には悪いことをしてしまいました。 マスメディアによって急に忙しくなったりすると、こういう事があるよ、こういう時にこそ良いサービスで新規ファンを増やさないとダメですよ、と『むさし』の店主に助言し、しかもヘルプにまで入ったのにこのザマかと。 でも、ヘルプに入ってアレだったので、もし入って無かったらと考えると寒気がします。 放送翌日だった昨日が普段の２割り増しぐらいで大した事なかったし、今日は雨だったので、そんなにお客様は来られないだろうと甘く見てました。 やはりメディアの力を侮ってはいけませんね。 なかなかやるなVOICE21ってトコロですか。 明日の日曜日には今日と同じかそれ以上の来客が見込まれるので、今度こそ万全の体勢を整えたいと 今日、『むさし』に来られたお客様、まずこんなトコ見られてないとは思いますが、もし見られていたら謝りたいと思います。 申し訳ありませんでした。
やっぱり金土日とボランティアで手伝ってくるです。 VOICE21の威力を確かめにｗ あ、いつものようにVOICE21は日曜日に再放送されますので見逃した方はそちらをﾄﾞｿﾞ━━
ナンでうどんやがラーメン特集に？って感じですが、コレは『むさし』のメニューの中に『うそめん』という、中華麺とうどんが合体した変なメニューがあるからです。 むさしとうそめんの画像はコチラ 中華麺の方にはコショウを、うどんには七味をかけ、ダシにはちょっとゴマ油をたらして頂くとかなりイケてるメニューです。 『むさし』にはいろいろと変なトコロがあるンですが、それは後々。 番組後、忙しくなるかも知れないので週末は手伝いに行こうかと思ってたり思ってなかったり。
このブログ（日記？）では私、メリケンが”うどんや”をやりたくてダラダラと悶々と試行錯誤している様を綴ったり綴らなかったりします。 自己紹介の為に私のスペックを箇条書きしてみます。 ・神戸生まれ神戸育ち（中学マデ） ・ニューヨークに3年住んでみたり ・トルコに1年住んでみたり ・京都に6年住んでみたり（この間に”さぬきうどん”にハマる） ・滋賀に1年住んでみたり ・京都、滋賀の期間は大学（親のスネを立てなくなる位かじりたおす） ・突然、うどんをやらねば！と開眼し香川に修行に来て5年余り ・うどんの手ほどきは丸亀の凡○ ・その後、宇多津の将○に修行扱いで入り、1年後なぜか店長になる ・将○退職後、職業訓練校のさぬきうどん科で勉強してみる ・某大手セルフうどんチェーン入社、初東京進出の渋谷店の初代店長となる（超ブレイクしてビビる） ・同チェーンのニューヨーク出店プロジェクトに参加するが企画自体がポシャる ・同チェーンのスーパーバイザー職になるが、荷が重くやりたい事（自分のうどんや）への回帰の為に退職 ・大阪難波の『釜○けうどん』で武者修行 ・広島の『乃○や』の２号店の立ち上げを手伝う ・愛媛と高知に店舗がある『源○』の５号店目にして新業態（うどんはうどんですが）の店舗の立ち上げを手伝う 『うどん』という食材の可能性を追求したい気持ちダケは最強に強まってると自負しておりますが、非常にマイペースです。 こんな私ですが、みなさま生温かく見守ってやってください。 こんなしょーもないブログを目ざとく見つけてしまう様なうどん好きの方々からのご意見は非常に参考にしていきたいと思ったり思わなかったりしますので、エントリーにコメントやトラックバックなどして頂いたり、掲示板にカキコして頂けるとかなりアレ。 
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