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2005/02/21(月) 09:53 |
うどんネタ |
ネタ元：
生地踏めサンバ〜（読売新聞大阪） 間違えてカラオケボックスに入ったかと思うほどノリの良い音楽が聞こえてきた。「さあ、うどんダンスの時間が参りました」。観光客らがさぬきうどん作りを体験する民間施設、香川県琴平町の中野うどん学校で、校長を務める松永澄子さん（５２）（愛称まっちゃん）の掛け声に合わせ、生徒がリズムを取り始めた。
もちろん、ダンス教室でもない。ナイロン袋に入れた生地を足で繰り返し踏む作業。松平健の「マツケンサンバ２」など、老若男女に人気の音楽が四、五回流れる。「ストレス発散になる」「しんどい」と受講生たち。「八十歳が二十歳の肌になりましたよ」と、まっちゃんの声が響いた。
讃岐うどんファンの間では有名な
中野うどん学校ですが、やはり流行は取り入れるようで、今は
マツケンサンバのリズムに乗ってうどんを踏むようです。
マツケンサンバの振り付けのＤＶＤなんかも売れてるらしいですし、うどんの作り方とマツケンサンバの振り付けも同時に習えたりしたら楽しそうですね。
ネタ元：碁石茶うどん完成！大豊町 福寿草まつりで初販売（高知新聞）
長岡郡大豊町の碁石茶製造販売業者が、生地に同町特産の碁石茶を練り込んだ「碁石茶うどん」を開発。
碁石茶は蒸した緑茶葉をおけに漬け込んで、２０日間ほど発酵させた茶。乳酸菌が多く酸味があるのが特徴だ。町内数戸が生産しており、「健康にいい幻のお茶」として人気が高い。
うどんも食べてみたいけど、先ずはこの碁石茶っちゅーのを飲んでみたい。
ネタ元：豪雪うどん（asahi.com）羊蹄山ろくは道内でも有数のジャガイモの産地だ。「町特産の男爵イモで何かできないか」。第一会館の中井直樹社長が社員に指示を出したのは９２年のことだった。営業本部長の伊勢辰雄さん（５１）はうどんが好きだった。「そうだ。このあたりには昔からジャガイモでんぷんを使ったうどんがある。男爵イモを原料にうどんをつくろう」
試行錯誤の末、約１年かけて男爵イモのでんぷん粉９５％、つなぎの小麦粉５％の「いものうどん」が完成した。羊蹄山ろくのおいしいわき水で溶いてこねた天然の味は、ホテルのレストランで上々の評判を得た。自家製麺機も導入し、２年後には「いものうどん」から豪雪の町・倶知安にちなんで「豪雪うどん」と名を変え、ギフトにも進出。細麺の冷たい「ささめうどん」も開発した。
でんぷん９５％で小麦粉５％のうどん食べてみたいですねぇ。
ほとんどでんぷんから出来ている麺類というと韓国の冷麺が思い浮かびますが、やはりこの『豪雪うどん』も冷麺の様に透き通っているらしいです。
でも単純に冷麺をうどんの太さにしたら弾力がありすぎてとても食べられないでしょう。
『豪雪うどん』の食感はどんなんだろう・・・
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2005/02/21(月) 04:02 |
うどんTV |
２月２４日（木）の
『VOICE21』は「春の大感謝祭5th 街角グルメ大集合！in高松三越」の特集です。
イベントに参加するうどん店も紹介されると思いますので讃岐うどんファンは必見ですね。
【出店スケジュール】
１日（火）なかむら
２日（水）宮武
３日（木）やまうち
４日（金）上戸
５日（土）ＳＩＲＡＫＡＷＡ
６日（日）山越＆がもう
三越のサイトにもイベントの告知が出てました。
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