2005/03/03(木) 19:20

食べたうどんを淡々と

『山内』in高松三越

『VOICE21街角グルメ大集合』の日替わり有名”穴場”うどん店の３日目は『山内』です。
今日は１時半過ぎた頃に行ってみたんですが、私の５人後ぐらいで売り切れになってました。
驚いた事に麺は５００玉売り切ってるのに、限定２００個のゲソ天が売れ残っていました。
さぬきうどんファンの間では有名なあの藤原屋のゲソ天がです。

多分、原因は売り方のマズさにあると思います。
さぬきうどんファンにとっては『山内』でゲソ天といえば”あのゲソ天”であり、大きくておいしい事は承知済みですが、一般のお客様にはそんなことは当然わかりません。
普段、『山内』ではお客様が自由に天ぷらをトッピングするスタイルなので、初めてのお客様でもあの大きなゲソ天を見て購買意欲がソソられて買われるのだと思います。
今回のイベントの様に前もって食券を買うスタイルだと、商品を”見る事”が出来ず、ただ「ゲソ天１２０円」と書いてあるだけなので販売数が伸び悩んだのだと思います。

せめて食券売り場に「宮武系御用達！あの藤原屋のゲソ天！１２０円」の様な煽り文句を用意したり、ゲソ天が乗ったうどんの写真を用意したりすれば、売れ行きはずいぶん変わったと思います。
このイベントももう５回目になるのですから、三越側もそれぐらいのアドバイスは出来なかったのでしょうかねぇ。
麺切れが近い状態なのに、私が食券を買う際に三越のスタッフがやたらとゲソ天を勧めて来るのが、なんか悲しかったです。

『山内』のひやあつ

続きをどうぞ