私は元水泳部なので世界水泳とかオリンピックの水泳とかには熱くなっちゃいます。
上の画像は、録画した朝の放送と夜の放送を同時に見てるところです。
ｶﾞ━━━━━━��(ﾟдﾟlll)━━━━━━ﾝ
こんな面白そうなコンテストが開催中です。
しかも主催は私がリスペクトしまくりの
『株式会社はくばく』ですょ。
５月１９日から募集が始まった様ですが、今日まで気づきませんでした。
不覚・・・orz
締め切りは７月３１日なのでアイディアのあるかたは急いで応募するの
ダダンダーン。
■コンテストのサイト■和麺って何？■株式会社はくばく
『TAKAO＠金毘羅さぬきうどん』の
７月２０日のエントリーで
谷川米穀店風青唐辛子の佃煮の作り方がうｐされていました。
以下引用
＜材料＞
青唐辛子 家庭用のボールに３分の２
何グラムか いちいち量った事が無いので分からないんですよ。すみません。
甘長唐辛子 家庭用のボールに３分の１
辛くない唐辛子です。辛い唐辛子だけで作ると、じょんならんぐらい辛くなりますから、甘長で量を増やします。
丸尾醤油のうすくち醤油 ４００cc
他の醤油では谷川米穀店っぽくなりません。琴平町の丸尾（マルオ）を使って下さい。
ごま油 小さじ１
かつお節けずり節 ９グラム
１．青唐辛子＋甘長唐辛子 へた（つっう呼び名かな？）は切って捨てる。
計ボール１杯分を包丁で縦半分に切ってから、１センチ間隔に刻む。
２．フードカッターに適量づつ入れて、更に細かくする。
満タンに唐辛子を入れたら、手動カッターの場合、ハンドルがメチャ重くなるので注意！
３．フライパンを温めてから、ごま油をしく。
４．必ず弱火で唐辛子を炒める。絶対に焦がさないようにして下さい。
５．しんなりしてきたら、極弱火にしてフライパンにフタをして３０分蒸らす。
水分が逃げないようにね。
私は極弱やタイマーがセットできる ＩＨ調理台を使っています。
６．丸尾うすくち醤油 ４００ccを一気に入れる。再びフタをして３０分。
７．かつお節けずり節を９グラム入れる。再びフタをして５分。
８．冷めるまで自然に置いて（ほっといて）から、タッパーやガラスの瓶に入れる。
そうか〜。
辛くない唐辛子を混ぜるのがポイントだったんだ。
■中日新聞：『バイカモ入りに舌鼓 米原で冷やしうどん販売』 水中花のバイカモが見ごろを迎えている米原市醒井で、米原商工会女性部のバイカモグループが、七月の土・日曜日限定でバイカモの冷やしうどんを販売している。
バイカモは、キンポウゲ科の多年草で、白い花をつける。口当たりが悪く、食用には敬遠されるが、ポリフェノールや鉄が多く含まれており、体にいいとされる。
同グループのメンバー約十五人は、二〇〇三年からバイカモを使った特産品づくりに取り組んでおり「暑い時期に、観光客に喜ばれる食べ物はないか」と頭をひねった結果、冷やしうどんを考案。今年五月に、バイカモを粉末化したパウダーを、うどん粉に混ぜて試食品を作ってみたところ、緑色が見た目に美しく、藻のにおいもなくおいしかったため、商品化の運びとなった。
バイカモってなんじゃ？鴨の一種？
とか思ってたら”藻”なんですね。
花の形が梅に似てるので梅花藻らしいです。
栄養は豊富だが「口当たりが悪く、食用には敬遠される」ものがうどんに入ると食べやすくなるってのは(・∀・)ｲｲ!!ですね。
青汁みたいな感じでしょうか。
■KNB News 富山市の中央農業高校ではインド原産のヤマノイモ科の植物「紫ダイジョ」を大山地区の新しい特産品にしようと平成１０年から研究を行っています。
１９日はバイオ技術科の３年生７人が、「紫ダイジョ」を５％含んだ乾麺タイプのうどんを発表しました。
「紫ダイジョ」は食感や風味はじねんじょと似ていて今話題のポリフェノールを豊富に含んでいます。
食感や風味がじねんじょと似ているのなら、無理にうどんに練りこまないで、とろろにしてうどんの上にたっぷりかけて食べてみたいなぁ、とオモタ
サイト『大阪讃岐うどん情報』の管理人で、うどん店『釜たけうどん』店主のたけちゃんが１８日に大阪讃岐うどんツアーを企画されています。
来る７月１８日月曜日（もう、殆ど時間が有りませんが）は釜たけうどん定休日ですが、この日（祭日）に「大阪讃岐うどんツアー」なぞ如何でしょうか？定員は６名まで（私の車の乗車定員）当日、釜たけ前１０時集合で３〜４軒行ってみたいなと考え
ております。現在計画しているのは北東方向（唐庵、まねき、讃岐一番など）か西方向（はるしん、宝屋、銭形など）あまり皆さんが行かない店なぞどうかと考えております。応募はメールにて１６日までにお願いします（行ってみたい店もお知らせ下さい。
ご希望に添えるかどうか分かりませんが）。定員になり次第締め切らせていただきます。なお応募の少ない時は中止の場合もございます（企画倒れ）。なお、ご自分で運転され参加される場合は定員とは関係ございません（同行と言う事ですね）。
私もぜひ参加したいところですが、祝日は稼ぎ時なので到底休めませーん。
つД｀)･ﾟ･｡･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
興味がある方は下のリンクをクリック。
■大阪讃岐うどん情報
カレーが仕上がったら試食です。
当店のカレーうどんのスープはイリコのうまみたっぷりのうどんダシをベースに大量のトマト、玉ネギ、牛乳でコクを出しており、肉を使用していないのが特徴です。
ちょっと試食したら、後は賄いとして食べるので、天ぷらをいろいろ（味付き半熟玉子、カボチャ、餅、ししとう、レンコン）とトッピングして、いっただきま〜す。
一昨日、はなまるうどんの夏のサラダうどんフェアについて書いたところですが、やはり競合のさぬき小町もサラダうどんフェアを開始する模様。
毎日新聞：吉田風冷し肉たぬきうどん、限定販売−セブンイレブン／山梨セブン−イレブン・ジャパン（東京都千代田区）は２８日、「肉うどん（吉田風）」の夏バージョン「冷し肉たぬきうどん（吉田）」（４５０円）を県内１４２店限定で発売した。硬めでこしの強いめんと、カツオや昆布、煮干しで取ったまろやかなスープが特徴という。
食べてみたいけど地域限定じゃなあ。
山陰中央新報：島根のＪＡくにびきが米粉うどん発売 地元産のコメ６０％に、ジャガイモでんぷんと小麦粉を配合。めんは平打ちタイプで、もちもちとした食感とこしの強さが特長という。つゆには地元産大豆を使った生しょうゆを採用した。
米が６０％入ってるのか〜。
米粉の麺といえばベトナムのフォーが思い浮かびますが、似たような食感になるのかなぁ？
８０８ｓｔａｔｅの『Ｔｈｅｒｍｏ Ｋｉｎｇｓ』を聴きながら
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