2005/10/26(水) 01:59

変わりうどん

黒豆うどん

■マップルネット

大粒で甘みのある伊奈町産の黒大豆を使った「黒豆うどん」は、黒豆を粉末に挽いて北海道産の小麦粉に練り込み、赤穂の天塩で仕上げた乾麺。地元の青木製麺工場が試行錯誤の末完成させたうどんは、甘みのある黒大豆の風味が生きている。