2006/02/11(土) 21:54

食べたうどんを淡々と

タイ風うどん『ぴぃすぅあ』＠広島

中国新聞の記事見て行って来ました。

　食を通じてタイと日本の文化を知るきっかけにと、広島港（広島市南区）にあるタイ雑貨店「ぴぃすぅあ」が県内産の玄米めんを使ったタイ風のめん料理、クイッティオを販売し、人気を集めている。タイ人観光客や船を待つ客が集い、交流に一役買っている。
　クイッティオはタイ語で米のめん料理を指す。同店のレシピは肉類などで取るさっぱりしただしが特徴で、好みに合わせて唐辛子や砂糖などをかける。「一つの器の中で日本とタイの文化を表現したい」と、栗尾勝三社長（６１）と同店マネジャーで娘の潮さん（３２）が発案した。
　東広島市内の製めん業者が自家栽培する玄米で作るめんと瀬戸内海で捕れた魚の団子を使用。だしは栗尾社長が雑貨の仕入れ先、タイ北部の町・チェンライの食堂で教わった。

タイ風うどん『クイッティオ』
魚の団子、もやし、香草が乗ってます。

続きをどうぞ

2006/02/11(土) 18:46

うどんニュース

オーストラリアでうどん説明会

■日刊スポーツ［2006/2/9/18:25］

　ロッテが１軍キャンプを行うオーストラリア・ジーロング市で９日、「うどん説明会」が行われた。

　山梨県に本社を置く「株式会社はくばく」の現地法人「はくばくオーストラリア」の関係者が球場に訪れた。練習日の昼食では同社が製造した乾めんを使用するうどんとそばが、毎日選手たちにビュッフェ形式で提供されている。オーストラリアにいながら日本の味を楽しめると評判も上々。この日は同じ山梨県出身の選手会長、小林雅英投手（３１）が代表して試食し「おいしいですよ」とＰＲに一役買っていた。

ん？誰に対してうどんを”説明”したんだ？
もしやロッテの選手はうどんを知らなかったのだろうかｗ


■株式会社はくばく

2006/02/11(土) 17:26

うどんネタ

長崎ビックリジャンボ皿うどんまん

こんなんみつけました。
昨年行われた「第３６回全国高校生料理コンクール」で「日清製粉グループ賞」を受賞した作品だそうです。
アイディア賞を受賞した『ネバとろっ和風うどんグラタン〜うめマヨソース〜』も気になります。


■長崎ビックリジャンボ皿うどんまんのレシピ
■第36回全国高校生料理コンクール審査結果
■FHJ-日清製粉グループ全国高校生料理コンクール