プロフィール
| 2008/05/16(金) 11:51 |
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(*_ _)人ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ 道の駅南国風良里で発見しました。（クリックで拡大）  どっちの料理ショーで紹介されたのは琴平の『宮武』ですよ〜。 この『恐るべきさぬきうどん』は丸亀の『宮武讃岐製麺所』の商品です。 宮武讃岐製麺所がやってるうどん屋は『いきいきうどん』でーす。 間違えないでね〜 ■琴平の宮武うどん（enjoyさぬきうどん） ■宮武讃岐製麺所 ■いきいきうどん坂出本店（二神本舗） ■道の駅南国風良里 
■過去ログ：碁石茶うどん 今日、大豊町辺りに行くついでがあり、途中で『道の駅大杉』（←なんか２ちゃんねるみたいだな）に寄ったら、中の食堂のメニューに碁石茶うどんを発見してしまいました。 【碁石茶うどん】500円  麺は柔らかめでモチモチ感あり。 ゆっくり噛んでると紅茶っぽい味がしてきて面白いです。 残念ながら、乾麺や半生麺のいわゆるお土産うどんは開発されていないらしく、お店で使っている冷凍の麺なら１玉210円で分けてくれるそうです。 帰りに野市で工事中のうどん新店に寄ってみました。  看板が出来てました。 楽しみですね〜。
ブログの方はうどん店開業という目的が達成された為、近々閉鎖される様です。 楽しく読ませて頂いていたので残念！ 次に香川へ行く際にはぜひお店に行ってみたいと思います。 店名は『たみ家』で場所は高松市藤塚町です。 詳しくはdelmoさんのサイトでどうぞ。 【delmoの さぬきうどんを食べに行こうか】 ■写真館：『たみ家』 ■新規open情報 ■本日のさぬきうどん：たみ家
【ぶっかけうどん（冷）】  麺の茹で置きは一切しないという張り紙があるのに3分ほどで出てきたので、一瞬、ぁゃιぃと思ったのですが、たまたま運良くうどんが茹で上がるタイミングだったようです。 だって最高の麺だったんだヌ〜〜〜〜〜〜ン 【裏メニュー】  出汁茶漬けです。 やっぱこの漬物σﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ! 私、うどん屋ではあんまりご飯食べない方なので、出来ればぶっかけうどんにトッピングして欲しいなあ。ダメ？ 【トラバ先】 http://plaza.rakuten.co.jp/rokusenji/diary/200603210000/ http://mnm35661.blog6.fc2.com/blog-entry-504.html#comment
4月1日のはまだ間に合いますので、興味のある方は急げ〜〜〜！ ■四国☆まよまよブログ日記 http://blog.livedoor.jp/rie06092/archives/50464854.html
 【かきあげぶっかけうどん】  香川の『もり家』とか『大浜』を彷彿とさせる様な迫力のあるかきあげが乗ってます。 【かけうどん】  優しい食感の麺とすっきりとしたお出汁でした。 ごちそうさまでした！ 【まるしんリンク】 ■二神本舗 ■えこねっとぷらす（メニューの”高知のうどん”から） ■仁淀川酔滸伝 ■何でも、首を突っ込みたい！ 
 野市の『SWEET BASIL』というお店でパスタランチ。 16種類のパスタの中から好きなのを選んだら、サラダ、スープ、ドリンク、そしてミニピザかデザートが付いて819円はお得感満点。 注文したのは鮭と明太子のパスタ。 味は本格的というより日本人の味覚に合わせたという感じ。 パスタを堪能した後は・・・ いっけんさんもブログで言われてた様にバランスの取れた食（麺）生活を考えなければ、と言うことでやっぱりうどん。 行ってきましたよ。 麺三郎さんもご推薦（？）の『こずき』に。 【大葉うどん】  強烈なシソの香りがします。 シソが好きなので結構イケます。 【苺うどん】  うわあああ・・・ 温かい出汁にイチゴが浮いとるううう。 麺の方はほんのりピンクで見た目セクシーですが、味の方はほとんど苺が主張して来なくて(´･ω･`)ｶﾞｯｶﾘ･･･？ あとラーメンを食べれば和・洋・中のバランスが取れるところですが・・・ 胃袋的にギブ ⊂⌒〜⊃*｡Д｡)-з
現在、私が立ち上げている店は『源水うどん』の5号店目になります。 これまでの4店舗はオーソドックスなセルフスタイルでしたが、今度の店はフルサービスになります。 私が源水の社長から5号店目の立ち上げを依頼された時には既にフルサービスの店だという事は決まっていました。 ずっとセルフで展開してきた源水がなぜ？と思いましたが、実際に自分で5号店目の物件を見て納得しました。 先ず建物ですが、元々はうなぎ専門店として立てられたものらしく、なかなか風格があり、セルフうどんの店としては違和感が大きそうです。 そして立地条件ですが、4車線で交通量の多い国道沿いですが、周辺には大きな会社や工場、学校などが無く、住宅地と言う訳でもない、というかぶっちゃけ『畑』。 セルフの「早い、安い」というサービスよりも、多少待ってでも良いもの（※注）を落ち着いた雰囲気の中で食べられるというサービスの方が向いている・・・というかソレ以外無理ぽ。 休憩時間に昼食難民が溢れかえるような事がありえないので、やはり良い商品を提供することによって多少遠くてもお客様が選んで来て下さる店にならねばなりません。 それでは今回はこのぐらいにして、次回はその”良い商品”を含めた、源水野市店のコンセプトについて書きたいと思います。 (*^ーﾟ)/~~
『四国☆まよまよブログ日記』さんが丸亀でのロケのエキストラ募集について書かれています。 以下引用
製麺所のセットがどんなものか見てみたいので応募してみました。 映画デビューできるかな？ 【過去ログ】 ■映画「ＵＤＯＮ」エキストラ募集！
グルテンアレルギーの方には朗報ですね。 以前、広島のフードフェスティバルでお米で出来たうどん『おこめん』を頂きましたが、なかなかおいしいものでした。 お米の麺といえばベトナムのフォーが有名ですが、それよりずっと食感があり（コシと言うより硬さ）、うどんに近い感じでした。 お米のうどんで検索してみると、秋田県、広島県の他にも、北海道、山形県、兵庫県でも似た感じの商品が作られている事がわかりました。 ■おこめん（北海道） ■こめきり（山形県） ■ほのかちゃん（兵庫県）
■小松菜うどん：江戸川区のそば店が創作、好評 栄養もあり腰が強くておいしい（毎日新聞） 【上の両記事からコピペ】
地元の特産品を練り込んだうどんって魅力的ですよね。 高知ではなにができるかなあ？ 青のりは『麦屋』さんがやってるしなあ。 「碁石茶うどん」ってのもあったけど、ちょっとマニアックすぎだなあ。 う〜〜〜〜ん。 ■長寿庵 
 とうやくさんに教えていただいた『やすらぎ市』行ってきました。 夜須の地元の食材がいろいろ並んでて勉強になりました。 野市の店に活かせるかも。 個人的にメロンのお漬物である『おばちゃん漬け』に興味を引かれました。 ■やすらぎ市（とうやくさんのblog） ■道の駅やす
最近は原西とたむけん目当てでめちゃイケを見ている漏れガイル
なんで中村屋とマルちゃんがコラボ？って感じですが、出来上がった商品は面白そうですね。 東洋水産HPの新商品情報（PDF）によると麺には発酵調味料とマグロエキスが練りこんであって、スープは中村屋特製の鶏油入り、薬味にはなんとパセリが乗っているそうです。 かっぷめんblogのめんぞーさんは既にこの商品を食べられていて、評価は10点満点中6点でした。 ■東洋水産：ニュースリリース ■中村屋（ぐるなび） ■かっぷめんblog
ブログ『本日のさぬきうどん』のaibopapaさんが『enjoyさぬきうどん』のうどん掲示板に書かれてたんですが、本日のロケは『まごころ』『兵郷』『宮武』と回られたそうです。 しかも、aibopapaさんは『兵郷』にてなんと！エキストラ出演されたそうです。 ｵﾒﾃﾞﾄｳ(＾▽＾)ｺﾞｻﾞｲﾏｰｽ 【リンク】 ■「UDON」オフィシャルサイト ■まごころ（二神本舗） ■兵郷（enjoyさぬきうどん） ■宮武（Udon House）
 今日のおやつ？です。 ドラえもん、どか衛門、ホリ…（以下自粛） ■明星食品HP ■かっぷめんblog
以下引用
お？日曜日じゃないから行けるかもなあ？ｗ エキストラ出演をご希望の方は10才さんのブログへGO！
こんな本が出てました。 興味はあるけど高いなあ・・・ 中古で買おうか？ ■うどん大全（旭屋出版書誌情報ブログ） ■株式会社 旭屋出版
 希少で高級な食材である土佐ジローでとったというスープに興味があったので、新しく出来た南国市のお店に行って来ました。 あっさり甘めのスープでおいしかったです。
 本日開店（あ！もう昨日になってるｗ）の『カレーうどんさわ田』行ってきました〜。 注文したのは半熟煮玉子カレーうどん。 今日はサービスでライスが付いてきました。 東京の人気店『でら打ち』から取り寄せているカレー粉を使用しているというカレースープがどんなものか気になっていて、東京で人気だというので、『古奈屋』みたいな牛乳クリーミー系をイメージしてたんですが、意外とオーソドックスなカレーだったのでびっくり。 奇をてらってたり、スパイスが主張しまくったり、コッテリしすぎたりせず、優しい味でおいしかったです。 カレーうどんを食べたので、麺の風味うんぬんは分かりませんが、食感はモッチリでカレーと良く合ってました。 次に来る時は「かけ」とか冷たい「ぶっかけ」とかで麺を堪能したいなと思いました。
オーナー？のkirigiris68さんのブログによると、うどんは店内で製麺し、カレー粉は東京都品川区旗の台の人気店『でら打ち』から取り寄せているそうです。 kirigiris68さんは大阪に居られた様なので、以前『でら打ち』が『浪花麺だらけ』に出店していた時に関わっておられたのかな？ 3月10日、11日に開かれた無料の試食会には、私の来高歓迎会を開いて下さった高知のうどんファンの方も参加されており、好印象だった様なので期待大です。 ■『カレーうどん さわ田』試食会（仁淀川酔滸伝） ■でら打ち（All Aboutうどん） ■でら打ち（もみーのうどんレポ） ■でら打ち（讃岐うどんWALKER）
■「踊る−」の最強コンビ、次は「ＵＤＯＮ」で“あつあつ”だ！ いよいよ19日から香川ロケ開始だそうです。 楽しみですね〜。 『UDON』の紹介文が記事中にあったので転載
大阪でのうどん系新年会の時に脚本家の東野ひろあき氏が「映画『UDON』はうどんを題材とした『少林サッカー』の様な感じ。」とコメントされていたのですが、ああいうアクションシーンがあったりするのでしょうか？ 兎に角、楽しみです。 この映画を機にうどん業界が活性化されるといいなあ。 【リンク】 ■大阪うどん系新年会の様子（大阪讃岐うどん情報） ■東野ひろあき氏のブログ（悲喜もごもご） ■東宝ラインナップ：『UDON』
■掘り出し物いっぱい 長浜の「ひので作業所」でバザー（中日新聞） 検索してみると・・・ 『湖北地域健康いきいき推進会議』のサイトによると、『豆乳おからうどん』はおからと小麦粉を配合して豆乳だけで練られているそうで、製法の特許申請中だそうです 『ふるさと食品電子マーケット』によると、『豆乳おからうどん』は平成16年度農林水産省総合食料局長賞を受賞しているそうです。 『豆乳おからうどん』の”おから”は『株式会社 比叡ゆば本舗ゆば八』でゆばを作る際の副産物として出来たものを使っているそうです。 『豆乳おからうどん』を買えるサイトがありました。 →うまいもんドットコム
 高知のうどんファンの皆様が歓迎会を開いて下さいました。 高知はいいとこだー！ 【麺バー】 ・いっけんさん ・麺三郎さん ・とうやくさん ・やまちっちさん ・西尾むしゃしさん 皆様ありがとうございました！
そういえば香川の小学生の給食に讃岐うどんは出るのでしょうか？ 秋田では稲庭うどん？
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