■日経ネット関西版の記事より引用
岡山県倉敷市玉島地区の女性商店主ら「玉島おかみさん会」が、地元の珍しいうどんを復活させて同会員の店などで販売している。かつて「一筋一椀（わん）」として、良寛ゆかりの名刹（めいさつ）円通寺の修行僧が食べていたといわれる。篠（しの）竹の形から「しのうどん」と名付けた。
画像のインパクトが凄いので見てくるべし。
http://www.nikkei.co.jp/kansai/women/33893-frame.html京都の『たわらや』の一本うどんの良きライバルになりそうです。
この「しのうどん」がいつでも食べられるお店が出来ると楽しいですね。
■日経ネット関西版の記事より引用
博物館から巨大な風車やハスの群生地を左手に見ながら歩くこと5分。おしゃれな小屋風の「道の駅草津」が目に入る。その中にある「ベジカフェ」で冷やしハス梅うどん（600円）をいただいた。レンコンを練りこんだうどんは細めで口の中を滑り込んでいく。ダシにかつお節や昆布、煮干しが使われ、梅干しを混ぜるとさわやかな酸味が引き立つ。鮮やかな黄色のハスの実も、クリのような食感と甘みがアクセントを利かす。
おいしそう(´ρ`)
■道の駅草津「ベジカフェ」
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