2006/06/24(土) 18:30

変わりうどん

湖国の風味ハスうどん

■日経ネット関西版の記事より引用

　博物館から巨大な風車やハスの群生地を左手に見ながら歩くこと5分。おしゃれな小屋風の「道の駅草津」が目に入る。その中にある「ベジカフェ」で冷やしハス梅うどん（600円）をいただいた。レンコンを練りこんだうどんは細めで口の中を滑り込んでいく。ダシにかつお節や昆布、煮干しが使われ、梅干しを混ぜるとさわやかな酸味が引き立つ。鮮やかな黄色のハスの実も、クリのような食感と甘みがアクセントを利かす。

おいしそう(´ρ`)


■道の駅草津「ベジカフェ」