FC2ブログ
20070110194233

私の友人が先月立ち上げた『立ち呑みうどん酒場 うまげな』です。
昼はセルフのうどん専門店で夜は天串(串に挿された天ぷら)がメインの居酒屋になる二毛作店です。
うどん屋としても居酒屋としても天ぷら屋としても今までにない新業態と言えます。

2日間ちょこっと手伝わせてもらったんですが、オープンから1ヶ月程の店とは思えない商品とサービスの完成度に驚きました。
でも、一番驚いたのは集客力で、立地が東京のオフィス街なので昼食時に行列するのは当然としても、夜の7時から閉店の11時まで満席だったのは、幾つもの『うどん居酒屋』の失敗例を知っている私には衝撃であったと同時にうどん二毛作店という業態の可能性を感じさせられました。

20070111182726

昼のうどんメニュー『肉汁つけうどん』。
肉汁つけうどんといえば『村山うどん』を連想しますが、この店のは独創的で、つけ汁がかなり辛目に仕上げられています。
イメージとしては『広島つけ麺』が近い感じでしょうか。
量は結構多目ですが、ちょっと細めでしなやかなコシの麺なのでするするっと食べきっちゃいました。


立ち呑みうどん酒場 うまげな
東京都中央区茅場町2-11-1
03-5456-1440
営業時間午前11時~午後11時
日曜日定休

『うまげな』に開店直後に行かれた人のブログがあったのでリンク。
■銀座生活なOLのブログ

『うまげな』の求人情報
■from A navi

『うまげな』の評価
■livedoorグルメ
関連記事
【グルメ集客コンシェルジュ】
おいしそうですよ凄く☆
2007/01/11 19:35* URL* [ EDIT]
【やまちっち】
ほう、面白い形態ですね。その地域にあった営業形態を研究しドンピシャリといったところでしょうか?
メリケンさんも東京まで御苦労様です。
こちらでは今朝NHKテレビでもスタンプラリー紹介をしてくれました。
順調にお客さんが増えている手ごたえが感じられます。
2007/01/12 10:40* URL* [ EDIT]
【いっけん (仁淀川酔・・・・】
これはいいね!!

昼 うどんで
夜 串揚げ・・・・・

私なら 一日中居ても大丈夫!
2007/01/12 13:31* URL* [ EDIT]
【メリケン】
>グルメ集客コンシェルジュさん
ありがとうございます。

>やまちっちさん
友人のセンスも凄いですけど、やっぱ東京って凄いなあ、と。
お麺路さんがNHKで紹介されたんですね。
おめでとうございます。
どんどん盛り上がって欲しいですね。

>いっけんさん
私も近所にこんな店があったら通っちゃうと思います。
高知にも楽しいうどん居酒屋が欲しいところですね。
2007/01/13 06:11* URL* [ EDIT]
【徐庶】
都内いったときはよりたいなぁ
2007/06/21 11:00* URL* [ EDIT]
【メリケン】
私もココの一員になりましたので、お寄りの際は是非声をかけてくださいね。
2007/06/25 01:06* URL* [ EDIT]
【P】
電話番号間違ってますよ。
正)03-5645-1440
2007/12/28 21:18* URL* [ EDIT]












 管理者にだけ表示を許可する

http://meriken.blog2.fc2.com/tb.php/356-bff0b786
この記事にトラックバック(FC2ブログユーザー)