2007/03/17(土) 17:20

変わりうどん

京美酒うどん

■「京美酒うどん」味わって 伏見夢工房が企業と連携、開発（京都新聞）

　京美酒うどんは、伏見の名産品の日本酒を活用しようと、飲食店経営などを手掛ける「鳥せゑ」（同区）と伏見夢工房が開発した。コシとうまみを生む手延べの技法で作られ、日本酒を練り込むことで、うどん特有の甘みとのどごしの良さが引き出た、という。

　商品は２００グラム（つゆ付）で、５５０円（希望小売価格）。伏見桃山・中書島地域にある情報発信施設「伏見夢百衆」や月桂冠大倉記念館など５カ所で販売されている。伏見夢工房は「訪れた人に伏見の個性を伝える商品を提供するとともに、地域でいろんな商品アイデアが生まれるきっかけにもなれば」としている。

【リンク】
■株式会社　夢工房