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ほっき節うどん


■「ほっき節うどんはいかが」-登別・望月製麺所が製造(室蘭民報)

 登別市の望月製麺所(泉田覚代表取締役)がこのほど、「ほっき節うどん」の製造、一般向けに販売を始めた。苫小牧ほか室蘭、登別、伊達のスーパーなどでも売り出しを始めたが、「問い合わせも多く、今後さらに食堂、温泉など幅広く広めていきたい」(望月一延専務取締役)と意気込んでいる。

 ホッキは登別近辺でも取れるが、苫小牧が日本一の水揚げということは知られているところ。苫小牧のうどん専門店「麺処(めんどころ)うどんちゃん」ではホッキ貝を乾燥してかつお節のように削った粉末状の「ほっき節」を麺に練り込んだ手打ちうどんを客に提供、好評を博している。



ほっきは出汁に使った方が・・・


【リンク】
■麺処うどんちゃんのほっき節うどん(読売新聞)
■(株)望月製麺所
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