2007/03/17(土) 17:34

変わりうどん

ほっき節うどん

■「ほっき節うどんはいかが」−登別・望月製麺所が製造（室蘭民報）

　登別市の望月製麺所（泉田覚代表取締役）がこのほど、「ほっき節うどん」の製造、一般向けに販売を始めた。苫小牧ほか室蘭、登別、伊達のスーパーなどでも売り出しを始めたが、「問い合わせも多く、今後さらに食堂、温泉など幅広く広めていきたい」（望月一延専務取締役）と意気込んでいる。

　ホッキは登別近辺でも取れるが、苫小牧が日本一の水揚げということは知られているところ。苫小牧のうどん専門店「麺処（めんどころ）うどんちゃん」ではホッキ貝を乾燥してかつお節のように削った粉末状の「ほっき節」を麺に練り込んだ手打ちうどんを客に提供、好評を博している。

ほっきは出汁に使った方が・・・


【リンク】
■麺処うどんちゃんのほっき節うどん（読売新聞）
■（株）望月製麺所