2007/06/10(日) 22:43

変わりうどん

ヨシうどん

■刈って食べて…ヨシを実感 近江八幡　親子ら、魚の生態も学ぶ（京都新聞）より抜粋

　滋賀県近江八幡市北津田町のびわこ揚水土地改良区で９日、体験イベント「西の湖とヨシを学ぼう」が開かれた。子どもたちと親子連れ約７０人がヨシ刈りを体験したり、琵琶湖の魚について学んだ。

　昼食時には、乾燥させたヨシ葉の粉末を練り込んだ「ヨシうどん」や「ヨシアイスクリーム」を味わった。

　八幡小３年の山本千豊君(8つ)は「葉を傷つけないように気をつけてヨシ刈りをした。うどんもヨシの苦みがしておいしい」と満足そうに話していた。

ヨシって食べられたんですね。知らなかった。