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ネタ元:碁石茶うどん完成!大豊町 福寿草まつりで初販売(高知新聞)

長岡郡大豊町の碁石茶製造販売業者が、生地に同町特産の碁石茶を練り込んだ「碁石茶うどん」を開発。

碁石茶は蒸した緑茶葉をおけに漬け込んで、20日間ほど発酵させた茶。乳酸菌が多く酸味があるのが特徴だ。町内数戸が生産しており、「健康にいい幻のお茶」として人気が高い。




うどんも食べてみたいけど、先ずはこの碁石茶っちゅーのを飲んでみたい。
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